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關於烏龍茶
烏龍茶名字來源於茶葉的形態,茶葉在曬、炒、
焙加工之後,色澤烏黑,條索似魚(比作龍)。
在水中泡開,葉片似卷似曲,色澤烏青,有如烏
龍入水,故而得名。
高山烏龍茶需於海拔1800公尺高的排水良好的梯
田種植,並且以冷冽的泉水灌溉,由於生長緩慢
,又受限於地形的影響,所以產量稀少。
茶葉發酵是介於綠茶與紅茶熟度,茶味甘純,而台灣烏龍茶後韻獨具蘋果及雪梨餘香,是茶
葉中難得的絕品。在中華文化內,茶葉是贈與長輩、長官養生且精緻的禮品選擇之一。 - 評論
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